56 - Saisonal und regional einkaufen

00:00:08: Der grüne Kaffee

00:00:09: ist angerührt.

00:00:10: Das heißt eine neue Folge von Kaffeekränzchen, ein Mutter-Tochter du mit Birgit und Melissa startet!

00:00:16: Hi Mama Birgitt

00:00:17: Hallo Tochter Melissa.

00:00:19: Heute möchte ich mit dir über Sisyonales und Regionales einkaufen sprechen.

00:00:26: das ist schon übelst lang her.

00:00:29: Ich weiß gar nicht wie lange es her ist.

00:00:31: da haben wir irgendwann irgendwie eine Umfrage gemacht auf Instagram.

00:00:39: Und da wurde dann sehr häufig dafür abgestimmt, dass wir darüber auch mal sprechen sollten.

00:00:47: und ja... Wir müssen jetzt mal gucken!

00:00:50: Es kamen richtig viele Fragen zusammen und jetzt müssen wir mal schauen ob wir das alles in einer Folge beantwortet bekommen oder Eine zweite.

00:01:02: Ob wir dann irgendwann, wenn ich auf die Zeit gucke, dann so sage okay jetzt müssen wir einen Cut machen und die anderen Fragen machen wir dann in einer zweiten Folge.

00:01:13: Okay Dann starte ich mal mit der ersten Frage Was bedeutet es überhaupt zisjonal und regional einzukaufen?

00:01:26: Das

00:01:31: So kurze Unabbrechung?

00:01:33: also frage was bedeutet überhaupt zäsional und regional einkaufen?

00:01:38: dass man Lebensmittel zur richtigen Jahreszeit kauft und dann halt regional, also sprich hier in unserer Umgebung.

00:01:48: Also einfach sessional Obst- und Gemüse das hier aktuell reift.

00:01:59: Wie zum Beispiel im Mayuni unsere Dachbären zum Beispiel regional, dass die einfach hier aus der Heimat kommen und haben keinen langen Transportweg.

00:02:15: So kann man das

00:02:18: beschreiben,

00:02:18: umschreiben ja?

00:02:20: Und warum ist es so wichtig?

00:02:24: also ähm die Frage deshalb weil ja auch In der Schule glaube ich sogar und in der Berufsschule hatten wir das auf jeden Fall, aber das lag wahrscheinlich an meiner Ausbildung zur Tellfachfrau dass du da das auch noch mal hast.

00:02:42: Aber ich glaub in der Grundschule oder sowas hat man dann auch so einen Saisonkalender bekommen und so.

00:02:49: also... Ich glaube mir ist es in der Schulzeit- und Ausbildungszeit zwei drei Mal begegnet und deshalb gehe ich irgendwie davon aus, dass das Thema wohl wichtig erscheint.

00:03:00: Warum ist es denn so wichtig?

00:03:03: Also du hast ja als erstes mal gefragt, warum ist es so wichtig und ob regional automatisch nachhaltiger ist.

00:03:13: Und das ergänzt sich irgendwie so.

00:03:18: Es ist natürlich weniger CO-Zwei also dieser Ausstoß von dem immer alle reden.

00:03:27: dann keine Beheizung Weil wenn du obst, bleiben wir mal bei den Erdbeeren.

00:03:38: Wenn du im Winter Erdbären haben willst dann brauchst du da ein Gewächshaus und das musst du beheizen Ja?

00:03:48: Und dann brauchste du Wasser.

00:03:51: Also das sind alles so Sachen.

00:03:54: Dann weniger Plastik weil wenn du das hier regional einkaufst Das geht ja nicht auf dem Weg Sondern wenn du es direkt beim Erzeuger kaufst.

00:04:06: Ja, oder bei Erdbeeren sogar selber pflücken gehst

00:04:08: du nicht

00:04:08: deine eigene Tuberstüsse mit?

00:04:10: Richtig genau!

00:04:13: Und auch volles Aroma weil... ...wenn keine Ahnung die Erdbären aus Spanien kommen.

00:04:22: Oder nee was nimmt man denn am besten?

00:04:25: Oder Bananen Die werden ja dann unreif gepflückt damit sie dann auf dem Weg mit dem Schiff irgendwie da noch nachreifen.

00:04:38: Also sprich, du erntest das Obst obwohl es noch gar nicht reif ist und darum fehlt ja auch das Aroma Und natürlich dann auch Vitamine.

00:04:49: Aber jetzt werden wir mal ganz kurz bei Bananen bleiben.

00:04:52: Das ist ja immer der Fall weil in Deutschland gibt's doch keine Banane.

00:04:55: Okay

00:04:55: war jetzt vielleicht.

00:04:57: Dann bleiben wir bei Erdbeeren.

00:04:58: Ja

00:05:00: Nee ich dachte gerade nur so bananen gibts hier in deutschstein gar nicht.

00:05:03: deswegen Da würde ich jetzt das mit dem Aroma und Geschmack vielleicht gar nicht so genau, weil wir kennen ja keinen anderen.

00:05:14: Das stimmt

00:05:16: aber zum Beispiel bei Erdbeeren oder Salat.

00:05:22: Oder Tomaten finde ich schmeckt man auch?

00:05:24: Ja, das ist auch ganz...

00:05:27: Ich finde da schmeckt dann auch wenn Saison ist und fändig.

00:05:31: Ja, Entschuldigung.

00:05:33: Also auf jeden Fall haben dann auch mehr Vitamine keine langen Lagerzeiten ist und wenn man jetzt das Beispiel nimmt Fleisch und Gemüse aus anderen Ländern oder Kontinenten.

00:06:03: Also wir haben hier in Deutschland, obwohl es da immer noch wahrscheinlich Luft nach oben ist was mit Pistiziden- und Schädlingsbekämpfungen rechtliche Vorgaben.

00:06:18: Und es ist halt in anderen Ländern nicht so, also da weißt du dann teilweise nicht mit dem Fleisch wie da die Kühe mit Pestiziden oder wie viel Antibiotika oder wie die Pflanzen behandelt werden.

00:06:34: Also das ist auch ein Grund weil einfach in anderen Ländern es dann vielleicht nicht so krasse Bestimmungen gibt oder so strenge Bestimmung.

00:06:51: Und natürlich, wenn wir regional einkaufen, dann unterstützen wir hier die Landwirtschaft – die Bauern haben's eh schwer und sichern Arbeitsplätze und auch die Transparenz.

00:07:07: einfach.

00:07:08: woher das kommt hast du natürlich wenn du sozusagen die Kuh kennst, woher danach das Fleisch kommt.

00:07:21: Ja stimmt.

00:07:23: Wobei ich weiß es ist bestimmt in vielen Regionen auch schwierig?

00:07:31: Ich habe gerade so gedacht meine beste Freundin wohnt ja richtig auf dem Land und die zum Beispiel haben einen Hofladen, wo sie halt wirklich saisonal und regional einkaufen können.

00:07:44: Und ich war da auch schon mal dabei, und das ist voll cool wenn du sowas halt fußläufig zu erreichen hast, wenn du da weißt okay... Wenn du aufs Feld läufst und siehst hier wird der Salat angebaut und den kann ich dann dort kaufen.

00:08:00: Das ist richtig cool!

00:08:02: Und es ist auch mit Kindern glaube ich richtig cool.

00:08:07: Ich habe mich dieses Jahr auch so arg auf das Erdbeerfeld gefreut, weil ich dachte es ist fünf Minuten von uns zu Fuß und mit Aria.

00:08:18: Das war so cool!

00:08:19: Die hatte da den Spaß ihres Lebens aber sonst so jetzt im Bauernhof oder einen Hofladen gibt's hier?

00:08:29: Jetzt nicht!

00:08:30: Also Nico hat ja auch mal recherchiert und dann sind wir in den Ort weitergefahren auf dem Bauernhof und da hieß es eigentlich auch, also der hat ja auch voll viel Tiere und so.

00:08:43: Und die hatten eigentlich auch so einen kleinen Hofladen aber halt mit Selbstbedienungen oder Kasse.

00:08:50: Leider hat er nur ein paar Monate gehalten weil die Leute Sachen geholt haben und nicht bezahlt haben.

00:08:56: Das fand ich so schade, Im Internet gab es dann noch Bilder von dem Hofladen und was es da alles gibt, weil dadurch dass sie so viele Tiere hatten haben die halt auch richtig viel anbieten können.

00:09:08: Und das wäre halt perfekt gewesen.

00:09:10: Klar hätte man da auch mit dem Auto hinfahren müssen aber man hätte dort einkaufen gehen können und Ariette die Tiere beobachten können und sowas.

00:09:20: Das hätte ich auch voll cool gefunden!

00:09:23: Aber jetzt hier wo wir direkt wohnen...

00:09:26: Also wir haben ja einen gefunden Meier nennt er sich.

00:09:30: Also das ist auch ein Hofladen

00:09:33: Aber wo ist der?

00:09:34: In Altdorf?

00:09:35: Ja, da fässt halt auch hin

00:09:39: Das ist richtig ja aber da kriegst du auch gutes Gemüse und Obst zu fairen Preisen.

00:09:50: Ich finde dass es halt dann auch so gemütlichkeit muss ich sagen.

00:10:00: Also, wir sind ja alle zwei Wochen da bei Nikos Family und da gibt es auch einen kleinen Selbstbedienungsladen auf dem Bauernhof.

00:10:13: Da gibt's halt in Anführungszeichen nur Eier, Fleischwurst ab und an Kartoffeln und Äpfel.

00:10:26: Und da gehen wir dann zum Beispiel wenn wir was brauchen ... schon auch hin.

00:10:32: Aber es ist natürlich schon aufwendig, wenn du dann sozusagen... ...auf dreimal einkaufen gehst und einmal dort um Fleisch einzukaufen,... ...und dann irgendwie auf einem anderen Hof laden,... ...dann weißt ja auch nicht ob du da immer alles bekommst und dann noch in Supermarkt?

00:10:46: Das ist schon...

00:10:48: Wobei jetzt hier bei uns in der Region aber es ist klar, da musst du auch hinfahren,... ...gibt's ja einige Höfe die oder... die so Automaten hinstellen,

00:11:02: wo du dann... Ja aber es meistens auch nur Fleischwurst und Eier.

00:11:06: Ja das ist richtig.

00:11:07: ja weil die anderen Sachen natürlich auch kaputt gehen.

00:11:13: Aber da eine nächste Frage gebe ich nun mal ein Beispiel ob's nachhaltiger ist.

00:11:24: jetzt bin ich wieder bei meinen Erdbeeren.

00:11:28: wenn wir im Winter Erdbären haben möchten.

00:11:32: Und wir sind die Verbraucher Wenn wir das wollen, dann wird es natürlich auch in Zukunft so gemacht.

00:11:39: Nur das ist so da kommen die Erdbeeren aus Spanien und dann wird dafür die Erddbeeren außer Natur des Wasser entzogen damit die Erbbären gewässert werden können und dann trocknet da natürlich auch wieder, da nimmst du natürliche Ressourcen aus der Natur um nur dass wir hier im Winter Erdbeeren essen können.

00:12:03: Und es hat auch nichts mit Nachhaltigkeit zu tun.

00:12:09: Aber ich muss sagen so was wie Erdbären oder auch Spargel und so das kaufe ich jetzt auch nur in der Saison.

00:12:18: also ich glaube ich habe noch nie im Winter

00:12:24: durch das es zu kaufen gibt.

00:12:26: Ja,

00:12:26: kauf uns natürlich auch Leute.

00:12:30: Weil bei uns wenn hier die Erdbeeren wachsen dann gibts den natürlichen Regen.

00:12:40: okay fehlt der Regen natürlich wenn du ziemlich trocken hast dann werden halt nicht so groß.

00:12:47: weil ich muss sagen entweder warst dieses Jahr eine andere Sorte oder es war tatsächlich zu trocknen Echt mini.

00:12:56: Ja, hier auf dem Feld.

00:12:58: Wir waren ja noch auf einem anderen Feld pflücken zweimal.

00:13:01: Beim einen Mal war es eine andere Sorte, die war größer und beim zweiten mal war es dann... Also das war ein Riesenfeld.

00:13:09: Und beim zweiten Mal gab's dann halt eine andere Sorte und die waren auch kleiner.

00:13:16: Okay.

00:13:18: Ich glaube wir können noch ein oder zwei Fragen machen.

00:13:21: Ich glaub wir müssen echt die anderen Fragen weiter schieben.

00:13:25: Welche Vorteile Hat es denn für unsere Gesundheit oder hat das gesundheitliche Vorteile, wenn wir regional und zäsional einkaufen?

00:13:34: Hattest du die Frage auch?

00:13:36: Ja.

00:13:36: Ach

00:13:37: so, du gehst jetzt nicht da rein voll gedurch, gell?

00:13:39: Doch!

00:13:40: Echt?!

00:13:42: Also was auf jeden Fall... Jetzt sage ich mal gesundheitlich.

00:13:47: Ich meine, ich habe's ja vorher schon angesprochen.

00:13:49: Das ist als erstes Mal... ...hat mehr Vitamine weil die Reif gepflückt geerntet werden und keine langen Transportwege haben.

00:14:02: Und dann halt auch mit den Schädlingsbekämpfungsmitteln, weil wenn du jetzt beim Bauern Bio kaufst – ich meine das Thema hatten wir ja auch schon – dann müssen die da was das angeht?

00:14:18: Haben die ganz strenge Voraussetzungen also wie sie das spritzen dürfen oder düngen dürfen oder nicht Und von dem her finde ich schon, dass es dann gesundheitliche Vorteile hat.

00:14:33: Ich meine das Thema hatten wir ja auch schon öfters.

00:14:37: was natürlich hier noch in den Böden drin steckt bei uns in der Landwirtschaft Das ist natürlich auch die letzten Jahrzehnte immer weniger geworden weil einfach Wir Menschen wollen immer mehr.

00:14:54: Früher hat man ein Feldbrach liegen lassen, damit sich das wieder erholt aber es wird ja heute nicht mehr gemacht weil einfach die Nachfrage so groß ist.

00:15:06: Also ich kann mich noch entzinnen.

00:15:09: Da gab's dann so einen vier Jahresplan für so Felder.

00:15:15: Du hast vier Felder und diese Felder wechselst du ab.

00:15:21: Da gibst du immer einem Feld die Ruhe und dann sähst du da irgendwas aus, damit sich der Boden wiederholt.

00:15:28: Und dann setzt du... Ja das ist dann immer so ein Kreislauf und das passiert schon lange nicht mehr.

00:15:34: Wobei ich sagen muss jetzt zum Beispiel oben auf dem Erdbeerfeld, die haben zwei Felder und die wechseln

00:15:40: alle

00:15:40: zwei Jahre ab.

00:15:42: Stimmt!

00:15:42: Also da war jetzt das linke Feld war dieses Jahr das zweite Mal.

00:15:47: deswegen gehe ich davon aus dass es nächstes Jahr wieder rechts ist Weil davor war es nämlich zwei Jahre rechts.

00:15:55: Aber ich weiß jetzt auch nicht was rechts, da ist glaube ich unkraut und nichts.

00:16:01: Da wird ja meistens so etwas ausgesehen wo den Boden locker hält.

00:16:05: Also Pflanzen mit irgendwelchen Wurzeln die dann das Erdreich locker halten.

00:16:11: Jetzt noch eine Frage!

00:16:12: Die letzte die ich aufgeschrieben hatte weil wir jetzt dann August haben welche fünf Lebensmittel sollte man im August kaufen.

00:16:23: Ja und zwar Pflaumen und Zwetschgen, Äpfel und Birnen, Brombeeren und Heidelbeeren.

00:16:33: immer noch.

00:16:35: dann der Zuckermeis.

00:16:38: ich habe jetzt ein bisschen mehr, gell?

00:16:41: Tomaten, Paprika, Auverschin, Zucchini, dann auch Bohnen und es gibt dann schon die ersten Kürbisse.

00:16:56: Weil es gibt wie bei Äpfel und Birnen, da gibt's ja frühe Sorten.

00:17:03: Gibt's auch dann bei Kürbesse?

00:17:05: Also ich hab tatsächlich jetzt ein Kürbus gekauft weil morgen im Hause Link gibts nur Zahnarzt-Besuche und ich glaube dass wir abends nichts festes beisen können und deswegen meine Kürbsuppe.

00:17:23: Sehr

00:17:23: perfekt!

00:17:26: Genau.

00:17:27: Okay,

00:17:29: cool!

00:17:30: Dann haben wir auf jeden Fall schon für die nächste

00:17:32: folgenden

00:17:35: Thema.

00:17:36: Vielleicht mache ich auch auf Instagram nochmal eine Umfrage.

00:17:38: vielleicht kommen dann noch mal ein paar Fragen.

00:17:41: Also wir haben jetzt auf jeden fall noch ein paar fragen, die offen sind aber die können wir ja auf jedenfall im nächsten Podcast.

00:17:48: Ja in der nächsten Folge dann

00:17:51: Perfekt.

00:17:53: Dann nehmt euch einen Gedanken aus dieser Folge mit in euren Alltag.

00:17:57: Vielleicht reicht schon einer, um etwas zu verändern und danke fürs Zuhören!

00:18:02: Und bis bald!

00:18:10: Tschüss!